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煲汤食谱大全 四季养生之道 天天下厨房美食必备

Jiahui Ren

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Publisher: Jiahui Ren
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  • 面点王-面食大全 家常面点美食 天天下厨房必备菜谱
  • 凉菜精选 大众家常美味健康营养食谱 下厨房餐桌必备下酒凉拌菜
  • 注册会计师资格考试题库 2014年最新会计师执业考试模拟真题 免费版
  • 私房菜大全  经典大众私房美味 下厨房餐桌必备
  • 司法资格考试精选题 司法考试历年试题及考点归类精选---2014年权威版
Latest Update/Release: 36524 days ago

Description

汤,是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖,从而味道外泄,和水混合在一起,便形成了美味的汤。大量水分和长时间的烹调使汤混合了很多滋味和香味成分。由调味不同,汤可以有开胃、正菜、补充水分、解腻等功效。本身味道很淡的食品如豆腐、米粉、鱼翅多配鲜汤一起食用。餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开。 煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。其做法是:先把原料洗净,入锅后一次加足冷水,用旺火煮沸,再改用小火,持续20分钟,撇沫,加姜和料酒等调料,待水再沸后用中火保持沸腾3~4小时,使原料里的蛋白质更多地溶解, 浓汤呈乳白色,冷却后能凝固可视为汤熬到家了。 《营养煲汤》精选100多道营养好喝的超级靓汤,食材简单,做法容易,并附有大厨做汤的秘诀心法,供您在家中学习制作。 四季经典靓汤、养生滋补靓汤、美容养颜靓汤……愿美味好汤陪您度过清爽、健康的每一天。

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Last Update 1.3

Released September 15, 2014

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